0
=

Ethiopia Yirgacheffe

743,00
Р
Сочный кофе с нотами красного яблока, изюма и молочного шоколада

Применение: Эспрессо

Кофеин: Да

Оценка Q-грейдера: 85

Регион: Эфиопия Иргачефф

Обработка: Натуральная

Вкусовой профиль: Цветочный

Кислотность: Средняя

Сладость: Сильная

Горечь: Легкая

Плотность: Плотное тело

Описание

Описание


Эта Эфиопия натуральной обработки обладает яркими дескрипторами, характерными для Эфиопии, а также высокой сладостью и сбалансированной, не слишком высокой кислотностью. Этот кофе идеально проявляет себя как с молоком так и в чистом виде.

Таким сбалансированным и ярким этот кофе делает натуральная обработка. На станциях обработки ягоды выкладываются на африканские кровати — специальные сетчатые настилы, поднятые над поверхностью земли. Кофе высушивают на солнце, регулярно переворачивая, и в процессе сушки сахара из мякоти и клейковины остаются на поверхности зёрен. Это одна из причин, почему кофе натуральной обработки более сладкий, чем мытый.